Calculator de calorii

și conținut caloric

conținut

Pizza Margherita

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 15 dkg Făină fină de grâu
  • 5 dkg Făină de strudel de grâu
  • 1 bucată de ouă de găină de dimensiunea M
  • 1 plic de pulbere de drojdie sau 2 kg proaspete
  • 1 dl ulei de măsline extravirgin
  • 2 lingurițe sare de gătit
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 2 frunze de dafin
  • 0,1 lingurițe semințe de chimen
  • 1 linguriță oregano uscat (tarhon)
  • 1 cutie mică de roșii condensate
  • 2 bucăți de roșie
  • 10 kg de brânză trapistă
  • 10 kg de brânză afumată
  • 1 bucată de ceapă mică
  • 1 lingura frunze proaspete de busuioc tocate
  • 0,5 linguri Zahar de cristal
  • 10 dkg Lapte de vacă 2,8%
  • 0,25 lingură de cafea Cimbru uscat

Pregătire:

Scoat ouăle din frigider pentru a mă încălzi.

Am amestecat făina cu o linguriță de sare și busuioc uscat. Trec drojdia sau pudra cu zahărul în lapte călduț (temperatura corpului).
De obicei o fac încălzind laptele într-un cuptor cu microunde într-un cuptor cu microunde și când amestec drojdia și zahărul în el, îl pun înapoi în cuptorul cu microunde și închid ușa (nu o pornesc!) Deci nu se răcește și curentul de aer, astfel încât să ruleze foarte repede.

Mă spăl pe mâini cu apă caldă (apa fierbinte este pentru cei ale căror mâini sunt întotdeauna reci! Aluatul frământat nu crește bine când este frământat cu mâinile reci!).
Am turnat laptele de drojdie, uleiul și ouăle călduțe bătute în amestecul de făină. O frământ bine. Dacă adaug prea mult ulei, poate câteva linguri de apă.

Frământați până când aluatul se separă de peretele vasului.
Când aluatul este bun, îl conectez din nou la micro-ul oprit, acoper și blochez ușa pentru a-l menține cald și fără curenți de aer.

Se umflă în 30-40 de minute. Până atunci, fac sosul deasupra. Ceapa tocată o fierb într-un pahar cu o lingură de ulei, adaug o linguriță de sare, o cutie de roșii, de o dată și jumătate până la două ori mai multă apă (în funcție de raportul de compresie), arunc în cele două foi de dafin, semințe de chimen măcinate, oregano și cimbru. 15-20 minute.
Rădesc brânzeturile.

Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade. Ung fundul unei tăvi de copt, o curăț afară și apoi trageți cu grijă aluatul ridicat la dimensiunea tavei de copt.

Ung aluatul cu sosul. Pentru două roșii spălate, am tăiat o parte din fasole și o feliem subțire. Am pus inelele pe el uniform și presăr cu brânza rasă. Dacă aveți una, am pus deasupra niște frunze de busuioc proaspăt tocate sau se pot presăra cu uscate.

Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când aluatul nu se mai lipi de furculiță.

Este o pizza de casă foarte delicioasă. Sunt întotdeauna lăudați.