Rețetă indiană de naut

ceapa mica

Ieftin, sănătos și foarte gustos.

20 de kg de naut fiert au fost folosite pentru a pregăti mâncarea prezentată în imagini. Nu l-am măsurat uscat, dar credem că ar fi putut fi de 15 dkg. Mâncare nu scumpă.

O putem mânca cu pâine, pita, în tortilla umplute, dar putem mânca cu orez, cu cuscus, bulgurral, cu quinoa, gerslivel, putem garni pur și simplu și cu salate. Ultima variantă este deosebit de benefică pentru persoanele care iau dietă. Cicoarea are un indice glicemic foarte scăzut, de doar 28, așa că, dacă o consumați cu salate verzi, este posibil să aveți nevoie de mai multă energie pentru a o digera decât reprezintă aportul dumneavoastră, fără a mai menționa condimentele folosite atât pentru digerarea, cât și pentru arderea caloriilor. Dacă ne asculți pregătind această mâncare, nu vei fi dezamăgit. Cei care iubesc gustul bucătăriei indiene vor fi un fan al acesteia. Am scris multe despre efectele nautului asupra sănătății pe site-ul nostru, nu le-am repeta acum, dacă doriți să mâncați bine și sănătos, alegeți acest aliment.

Deci aceasta este mâncarea
- sănătos
- consistent
- ieftin
- Fără gluten
- nu conține ingrediente animale, deci este vegan

Ingrediente pentru naut indian

Gatit 20-30 dkg năut
1 ceapa mica
1 ceapa mica mov
2-2 căței de usturoi
1 vârf de deget ghimbir crud/eventual 1 linguriță ghimbir de pamant
1 clic ulei de gatit/1 lingură grăsime de cocos

Ingrediente pentru amestec de condimente:

Prepararea năutului indian

1. Înmuiați nautul cu o zi înainte și gătiți a doua zi până se înmoaie.
2. Faceți amestecul de condimente, amestecați-le pur și simplu.

/ Practici în vrac: producem întotdeauna mai multe amestecuri de condimente decât folosim imediat, depozitate într-o sticlă mică pe care o putem folosi pentru a face cea mai apropiată mâncare indiană.

În fiecare caz, îmbibăm și gătim mai multe mazăre decât folosim pentru bal. De asemenea, poate sta bine în frigiderul de cicoare gătit timp de câteva zile dacă este filtrat din suc, dar este, de asemenea, foarte tolerant la îngheț atunci când este ambalat în porții. De asemenea, bulionul de mazăre de pui nu este de obicei aruncat, depozitat în sticle mici, congelat într-o pungă de nailon, utilizat ulterior. Sucul poate fi bătut cu super spumă, care poate fi folosită ca spumă de ou la coacerea prăjiturilor.

3. Congelați ceapa, usturoiul și ghimbirul ras într-un vârf de ulei de gătit timp de 1-2 minute.
4. Adăugați condimentele și prăjiți timp de 2-3 minute, amestecând cu grijă.
5. Poate veni piureul de roșii. Se amestecă și se fierbe timp de 1-2 minute, dacă sunt prea groase, se diluează cu apă.
6. Aruncați nautul și gătiți încă 15 minute.
7. În timp ce mazărea principală este gata, pregătiți garnitura.

L-am servit cu resturi de orez și chipsuri de tortilla. Orezul este încălzit și amestecat cu condimente verzi uscate, dar poate fi folosit de ex. de asemenea, frunze de pătrunjel proaspăt.