Cicoare prăjită

rețete

Pregătire:

1. Tăiați vârful galben al cicoarei de salată și îndepărtați orice frunze exterioare deteriorate sau decolorate. Capetele sunt tăiate în jumătate pe lungime și apoi partea din mijloc este evidențiată cu vârful unui cuțit.

2. Încălzește untul într-o tigaie de mărimea cicoarei tocate într-un singur strat. Cicoarea este plasată în tigaie cu partea rotunjită în jos și prăjită până se rumeneste în 2 minute.

3. Răsturnați fiecare bucată și stoarceți zeama de lămâie peste ea. Presărați zahăr granulat, condimentați cu sare și piper, apoi prăjiți timp de 3-5 minute - este bine dacă partea tăiată s-a înroșit și maro auriu, iar cuțitul sau acul de carne intră cu ușurință în capete.

Bucătărie franceză
(Editura Vince, 2011)

Francezii sunt renumiți pentru atenția specială acordată gastronomiei și varietății lor în ingrediente, gătit și mâncare. De fapt, le place să mănânce mai mult decât orice, iar minunata lor bucătărie reflectă. Mai mult.

Bucătărie franceză
(Editura Vince, 2011)

Francezii sunt renumiți pentru atenția specială acordată gastronomiei și varietății lor în ingrediente, gătit și mâncare. De fapt, le place să mănânce mai mult decât orice, iar minunata lor bucătărie reflectă. Mai mult.