Sandwich cu ceapă caramelizată, ciuperci și brânză topită

  • Coloană
    • Bistro de design
      • topită
        Zigó Csigó
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Vegetarian
      • Kristóf Steiner
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Anotimpuri
      • Sára Horvát
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Regina porumbului
      • Krisztina Gökler
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Pasi Spájz
      • Olivér Hornyák și Gábor Topár
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Bună Curry
      • Ágnes Gócs
        rețete și scrieri
  • Coloană
    • Materii prime
      • măr
      • cartof
      • castan
      • varză
      • pară
      • dovleac
      • prună
      • solo
  • Coloană
    • Fețe
      • rețete de sărbătoare
      • Bucătari maghiari
      • Portrete
    • Anotimpuri, ocazii
      • Paști
      • Crăciun
      • vară
      • toamna
      • arc
      • iarnă
  • Coloană
    • Sănătate
    • Vino cu mine!
    • Lume
    • Știri
    • O mie de fețe de curcan
    • Sandwich-ul săptămânii
  • Coloană
    • Liste de top
      • desert
      • sănătate
      • condiment
      • gastro
      • Copil
      • fructe
      • carne de peste
      • băutură
      • ustensile de bucătărie
      • sfaturi de bucătărie
      • vară
      • toamna
      • arc
      • iarnă
      • voiaj
      • legume
  • Coloană
    • Locuri
      • cofetărie
      • magazin de înghețată
      • cafenea
      • ceainărie
      • bistro
      • restaurant
      • fabrică de bere
      • piață/panificație
      • mâncare de stradă
      • conștiință sănătoasă
      • copil prietenos
      • prietenos cu câinii
      • Maghiară
      • internaţional
      • bar de vinuri
      • bar cu cocktail-uri
      • braserie
  • Coloană
    • Materii prime
    • Pregătirea
  • Coloană
    • Instrumente
    • Substituţie
  • Coloană
    • Igienă
    • Coacerea gătitului
  • Coloană
    • Depozitare
  • Coloană
    • Trucuri
  • Marton Adrienn
  • Facecook
    • Design bistro - Zigó Zita
    • Vegan - Steiner Kristóf
    • Seasons - Sára Horvát
    • Regina ovăzului - Krisztina Gökler
    • Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    • Eva Bezzegh
  • Videoclipuri
  • Rețete
  • Practici
  • Revistă

Ingrediente

  • 3 lingurite ulei vegetal
  • ½ cap de ceapă mare, tăiată în semicercuri
  • 150 g ciuperci portobello pentru copii, feliate
  • ½ ceașcă de brânză elvețiană proaspăt rasă
  • 1 linguriță sare
  • 4 felii groase de pâine
  • 1 lingură unt nesărat, la temperatura camerei

Pregătirea

1. Pe o flacără medie, încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Când uleiul este deja fierbinte, adăugați ceapa ½ linguriță de sare și prăjiți până se rumenesc și se înmoaie. Să recuperăm temperatura la jumătate. Se caramelizează timp de 20-30 de minute. Dacă observați că tigaia este uscată, adăugați câteva linguri de apă. Apa se va evapora rapid, nici măcar nu o lăsați să stea în partea de jos a cratiței.

2. Când ceapa este înroșită, se toarnă într-un castron. Se toarnă restul de 1 lingură de ulei de măsline, ciuperci și ½ lingurițe de sare în tigaie. Gatiti ciupercile pana se inmoaie in 5 minute. Scoateți ciupercile din tigaie, dar nu vărsați lichidul eliberat de ciuperci.

3. Porniți nivelul grătarului cuptorului.

4. Ungeți ambele părți ale pâinilor cu unt la temperatura camerei. Așezați feliile de pâine în tava de copt și prăjiți ambele părți timp de 1-1 minute. Scoateți feliile de pâine din tava de copt și începeți să asamblați sandvișurile.

5. Puneți o felie de ceapă pe pâine și apoi ciupercile, aceasta poate fi jumătate din brânza rasă. Transferați cu atenție pe o foaie de copt. Faceți și cealaltă pâine. Se baga la cuptor pana cand branza s-a topit.

6. Scoateți sandvișurile din cuptor și puneți 1-1 felii de pâine deasupra ambelor, apoi apăsați ușor.

7. Înjumătățiți ambele sandvișuri și serviți.