Și-au dat seama ce face dieta mediteraneană să funcționeze

Efectul antihipertensiv al dietei mediteraneene a fost explicat de un studiu britanic: acizii grași nesaturați împreună cu legumele bogate în nitriți protejează împotriva hipertensiunii arteriale.

Dieta mediteraneană, o calitate mai bună a vieții
Răzbunarea bejgli
Este suficientă o nutriție adecvată pentru o inimă sănătoasă?
Cu un stil de viață sănătos, femeile sunt mai puțin predispuse la moarte subită cardiacă
Cum contribuie dieta mediteraneană la protecția inimii?
Cancerul gastric este mai puțin frecvent în cazul unei diete mediteraneene
Dieta mediteraneană ar trebui promovată și în țările mediteraneene

Uleiul de măsline, nucile și avocado sunt folosite în dieta mediteraneană conțin acizi grași nesaturați, și spanac, țelină și morcovi bogat în nitriți și nitrați. Studiile anterioare au arătat că o astfel de dietă poate avea un efect antihipertensiv.

O echipă de cercetare de la King’s College London (KLC) a raportat acum că atunci când aceste două grupe de alimente sunt combinate, acizi grași nesaturați și compuși de azot din legume împreună creează acizi grași speciali.

Cercetătorii au folosit șoareci pentru experiment, care au analizat modul în care acești acizi grași speciali scad tensiunea arterială, adică dacă inhibă enzima care reglează tensiunea arterială. Genele unor șoareci au fost modificate pentru a rezista acestui proces inhibitor. Au rămas în tensiune arterială ridicată, chiar dacă au fost hrăniți cu acizi grași precum cei formați atunci când au consumat dieta mediteraneană. Șoarecilor sănătoși li s-a administrat aceeași mâncare și tensiunea arterială a scăzut.

Philip Eaton, șeful cercetării, a spus lucrările lor ajută la explicarea de ce cercetările anterioare au arătat că o dietă mediteraneană care utilizează ulei de măsline extravirgin și semințe oleaginoase reduce accidentul vascular cerebral, problemele cardiace și atacurile de cord, și alte boli cardiovasculare apariție.