Smântâna nu s-a deteriorat în două luni sau jumătate

Nu aruncați niciodată un produs lactat care a expirat la data indicată, deoarece este ușor să vă imaginați că nu este nimic în neregulă cu lumea arsă. Dar serios. Noi am incercat. Deci, înainte de a arunca ceva în coșul de gunoi, asigurați-vă că este într-adevăr răsfățat.

Am cumpărat o grămadă de smântână, toate cu aceeași dată de expirare, apoi am deschis-o săptămânal timp de două luni și jumătate și am gustat una dintre ele pentru a vedea ce li se întâmplă mult după data de expirare. Am testat produse de aceeași marcă și, desigur, cu aceeași dată de expirare, pentru că de data aceasta nu este importantă compania care distribuie/produce bunurile, ci cât durează smântâna după data de expirare. Veți afla după filmare.

Urăsc să arunc mâncare, așa că cumpăr cât mai conștient posibil, dar, desigur, mai rămân un lucru sau două pentru mine. În cazul produselor lactate - dar mai ales în iaurt, smântână, chefir - am constatat că sunt netede chiar și la câteva săptămâni după „expirarea” lor. Încurajat de acest lucru, am cumpărat o mulțime de smântână cu aceeași dată de expirare și apoi am despachetat una pe săptămână, văzând în ce proporție suntem.

După o vreme, acest test a devenit un pic plictisitor, pentru că degeaba am așteptat să apară modificări pe smântână, nu avea în minte să se împiedice/să strice/să mucegăiască sau să cultive orice altceva care l-ar fi făcut incomestibil . Acum, în retrospectivă, îmi pare foarte rău că nu am cumpărat mult mai mult (dar cine ar fi crezut că nici 2,5 luni nu au fost suficient de lungi pentru a realiza un astfel de experiment.) Pentru că sunt cu adevărat curios când vine momentul când devine necomestibil.

Smântâna ar fi trebuit să se strice exact pe 4 septembrie, conform datei de pe ele - pe 17 noiembrie, capabilă să facă acest lucru, erau încă complet „proaspete”, nici măcar folia superioară a sticlei nu se umflase. Cred că ar fi durat cel puțin încă 2-3 săptămâni (luni?), Dar, din păcate, am rămas fără smântână, deci nu se dovedește acum.

Am ghicit că smântâna va dura fără probleme chiar și pentru o perioadă bună de timp după data de expirare, dar niciodată în visele mele nu aș fi crezut că va dura atât de mult. Am avut un pic un sentiment cu el ca să citesc despre legendarul experiment alimentar mekis, care nu s-a agravat după șase luni.

Bine de stiut:

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați lapte/produse lactate?

La cumpărare, acordați întotdeauna atenție marcajului produsului, inclusiv termenului de valabilitate al produsului și termenului de valabilitate al acestuia, precum și integrității ambalajului. Nu cumpărați ambalaje expirate, deteriorate. Laptele și produsele lactate trebuie păstrate la 0-5 ° C (există unele excepții, dar acest lucru este clar menționat pe etichetă). Cumpărați-l numai dacă este păstrat efectiv în frigiderul din magazin. Cumpărați întotdeauna produsul pentru a fi refrigerat ultima dată și apoi luați-l acasă cât mai curând posibil. Aduceți mai multe pungi și saci, astfel încât diferite produse (legume, carne crudă, produse finite, inclusiv produse lactate) să nu se contamineze reciproc.

Care sunt regulile de aur ale depozitării?

Luați produsele acasă cât mai curând posibil la locul de depozitare adecvat, laptele și produsele lactate care necesită refrigerare trebuie refrigerate la 0-5 ° C. Respectați întotdeauna recomandările de depozitare și consum furnizate de producător. Verificați temperatura frigiderului cu un termometru. Puneți produsele în frigider, astfel încât să nu se contamineze reciproc. Fiecare produs poate fi depozitat pentru o perioadă diferită de timp după deschidere. Și aici se aplică recomandările producătorului. Nu consumați lapte sau produse lactate după data de expirare. Aruncați în schimb alimentele decolorate, mucegăite, cu textură proastă și cu miros urât. Laptele UHT tratate la temperaturi ultra ridicate pot fi depozitate la temperatura camerei timp de 90 de zile fără rezoluție. Odată deschis, utilizați-l în termen de 2-3 zile și nu-l păstrați în niciun caz. Produsele lactate pasteurizate și tratate la temperaturi ridicate trebuie păstrate întotdeauna la frigider până la data indicată pe ambalaj. După data de expirare, nu consumați produsul, ci mai degrabă aruncați-l. Sursa: NÉBIH

Deși NÉBIH vă sfătuiește să nu consumați lapte sau produse lactate după data de expirare, vă încurajăm totuși să-l mirosiți cel puțin, să aruncați o privire și, dacă ați trecut aceste teste, puteți chiar să-l gustați cu atenție. a arunca. Nu înțelegem expresia „Ai tendința să arunci mâncarea decolorată, mucegăită, cu textură proastă, cu miros neplăcut”, caz în care considerăm cuvântul „mai degrabă” ca fiind inutil: dacă vezi mucegai verde sau negru pe ea, nici nu vă gândiți la asta, unde este locul pentru mâncarea clar alterată.