Rețetă pentru supă cremă de morcovi fragedă cu chipsuri de busuioc și slănină
- 80 dkg de morcovi tineri
- 1 cartof mai mare
- 1 măr mediu
- 1 ceapa cap
- 3 căței de usturoi
- 1,2 litri de apă
- 1 linguriță de uscare organică a legumelor (sau cuburi de supă)
- 1 dl smântână sau iaurt natural
- 4 felii de slănină
- buchet mic de busuioc proaspăt
- sare
- piper alb
- ulei de măsline minuscul
Congelez ceapa în puțin ulei de măsline, curăț ingredientele, o adaug tăiată în cubulețe mici și fierb la foc mic câteva minute.
Turn 1,2 litri de apă, adaug un ek de uscare vegetală organică, busuiocul într-unul, dau usturoiul, îl sare, îl piperez, apoi îl aburesc până se înmoaie.
Când legumele s-au înmuiat, scot busuiocul din el, îl strivesc cu un mixer de băț.
La servire, ornați cu busuioc proaspăt (acesta poate fi adăugat tocat). Am scăpat pe el smântână (sau iaurt) și l-am servit cu chipsuri de slănină la cuptor crocante.
Desigur, în loc de slănină, putem oferi și crutoane de brânză și usturoi, precum și semințe de dovleac prăjite într-o tigaie uscată.
- Rețetă cremoasă de supă cremă de morcovi din vasul său de copt auriu
- Reteta de supa crema de piersici din bucataria lui Gastropajti
- Rețetă letcho de smântână din bucătăria https
- Supa crema de dovleac cu piept de rata; slănină; și gătit banana cu insert de chipsuri (rețetă conform AIP) -
- Rețetă de supă de brânză picantă verde din bucătăria ta de bucătărie aurie