Supă de dovleac fără cremă

Un accesoriu important pentru Halloween este dovleacul, nu numai sub forma unui felinar de dovleac, ci și sub forma unor feluri de mâncare cu dovleac, cum ar fi supa de dovleac. Această supă de dovleac este făcută fără cremă, astfel încât poate fi consumată de persoanele sensibile la lactoză.

Ingrediente pentru supa de dovleac:

450 g dovleac
40 g ceapă
3 căței de usturoi
480 ml stoc de legume
240 ml lapte de cocos
2 linguri sirop de arțar sau miere
1/4 linguriță scorțișoară
1/4 linguriță nucșoară
1/4 linguriță sare
1/4 linguriță piper negru măcinat
ulei de masline
semințe de dovleac pentru servire

Prepararea supei de dovleac:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2. Tăiați dovleacul în bucăți, îndepărtați semințele, așezați-le într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți 45-50 de minute până când dovleacul se înmoaie.

3. Când dovleacul este prăjit, scoateți-l din cuptor, odihniți-l 10 minute, apoi separați carnea de dovleac prăjită de coajă cu un cuțit sau o lingură ascuțită.

4. Încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță și fierbeți ceapa tocată și usturoiul într-un pahar.

5. Adăugați dovleacul, frunza de bază, laptele de cocos, siropul de arțar la ceapă și gătiți la foc mic.

6. Folosind un blender de băț sau blender, treceți supa de dovleac.

7. Puneți din nou supa de dovleac deja afumată pe foc și gătiți încă 5-10 minute. Gustați și adăugați mai multe condimente pe placul dvs., dacă este necesar.

8. Când serviți, presărați supa de dovleac cu semințe de dovleac.