Supă de mazăre cu carne bogată

gastroabc

Pregătire:

1. Înmuiați cele două tipuri de mazăre în apă rece și lăsați să stea peste noapte.

2. Se strecoară a doua zi, se pune într-o cratiță mare și se toarnă peste 1,5 litri de apă. Se adauga ceapa tocata, cartofii, morcovii si telina, mielul, sarea, boabele de piper si frunzele de dafin. Acoperiți, fierbeți timp de 1-1,5 ore. Ungeți blatul, adăugați varza tăiată în fâșii și fierbeți încă 10 minute.

3. Carnea este dezosată și feliată, cu excepția supei. Adăugați-l la supă într-o farfurie separată sau tăiați cuburi și puneți-l înapoi în supă. De asemenea, puteți combina cele două după gust: unele dintre ele sunt tăiate în supă, iar celelalte felii de carne sunt servite a doua zi cu muștar sau hrean.

Supa se servește presărată cu pătrunjel tocat.

Arome de sat
(Editura Vince, 2000)

Această broșură este o selecție a celor mai bune rețete de mâncare tradițională rurală din mai multe națiuni. Puteți găsi supe în ea, în care „lingura se oprește”, alăptează, boluri delicioase, pufuri, prăjituri și produse de patiserie ale bunicilor noastre. A. mai mult.

Arome de sat
(Editura Vince, 2000)

Această broșură este o selecție a celor mai bune rețete de mâncare tradițională rurală din mai multe națiuni. Puteți găsi supe în ea, în care „lingura se oprește”, alăptează, boluri delicioase, pufuri, prăjituri și produse de patiserie ale bunicilor noastre. A. mai mult.