Tendințele nutriționale

DIETA VEGANA

Deși veganismul a demonstrat o creștere constantă în ultimul deceniu, experții se așteaptă ca specialitățile vegane să cucerească și mai mult în acest an. Din ce în ce mai mulți oameni respectă obiceiurile alimentare vegetariene și vegane, deoarece acest lucru înseamnă consumul de alimente mai sănătoase, care sunt accesibile practic tuturor. Non-veganii, deși nu abandonează definitiv produsele derivate din animale, sunt angajați în dietă pe durata unui meniu săptămânal. Acestea fac acest lucru din cauza beneficiilor pentru sănătate asociate cu un stil de viață vegan, cum ar fi un nivel mai scăzut de colesterol datorită conținutului scăzut de grăsimi și efectelor benefice ale veganismului asupra mediului, cum ar fi reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră.

CONSUMUL DE CARNE SĂLBATICĂ

Carnea de vânat are un gust complet diferit, dar este de obicei mai puțin grasă decât carnea de vită, miel sau pui de fermă, dar este foarte bogată în proteine. Proteina slabă stimulează metabolismul, efectele sale lactante și termice sunt de două ori mai mari decât carbohidrații și grăsimile, de aceea consumul acesteia este una dintre cele mai bune modalități de a menține greutatea corporală optimă. Carnea animalelor sălbatice are o compoziție nutritivă favorabilă, în plus, aceste animale nu sunt hrănite cu substanțe artificiale, se mișcă liber în aer curat și acest lucru se simte în gustul și textura cărnii lor.

BUCATARIE INDIANA

Gustul combinatului de salată-piept de pui, cunoscut de plictiseală, s-a încheiat. Mai mulți experți consideră că bucătăria reproiectată din sudul Indiei - ceea ce înseamnă și mai multe alimente pe bază de legume - nu este doar sănătoasă, ci mult mai interesantă. Utilizarea nominalizată a condimentelor, a peștelui și a nucilor de cocos sunt semnele distinctive ale bucătăriei de pe plajă. Specialitățile din sudul Indiei includ tocană de miel, preparate din carne de orez, appam, o clătită din făină de orez și lapte de cocos, feluri de linte și lapte de cocos îndulcit.

PRODUSE ALIMENTARE USCATE

La început poate părea plictisitor, dar de fapt lumea legumelor și fructelor uscate poate fi foarte interesantă. Este sănătos și ușor de transportat, poate fi ușor cutiat în zilele lucrătoare. Varza uscată, fasolea verde și roșiile, precum și ananasul uscat, piersicile, prunele, cireșele și alte fructe de pădure sunt extrem de populare printre cei care caută o gustare sănătoasă.

AROMURI DIN AFRICA DE NORD

Este timpul să vă gândiți la ce condimente sunt necesare și într-o bucătărie la modă. Chermoula, o marinată marocană de condimente intensă, cu gust proaspăt, pe bază de coriandru proaspăt și usturoi, poate fi utilizată într-o varietate de moduri. În ras el hanout, aromele a douăzeci până la treizeci de tipuri de condimente se reunesc și devin un amestec destul de unic. Acest amestec de condimente poate fi folosit pentru carne la grătar, sosuri, sosuri.

CULORI ALIMENTARE NATURALE

În zilele noastre, când internetul este plin de mai multe fotografii cu mâncăruri fantastice decât fantastice și chiar și o gospodină obișnuită care conduce o bucătărie postează ceea ce a gătit pentru familie de mai multe ori pe zi, vederea a devenit importantă. Acest lucru necesită utilizarea culorilor alimentare - dar strict sunt posibile doar materiale naturale! O colorare preferată este sfecla sau diverse flori și lăstari comestibili. Așa se naște gnocchi roz și boabe de orez purpuriu.

Fructe de mare conservate

Conserve de pește nu a fost o tendință până acum, dar s-a terminat, spun specialiștii. Și acest lucru se presupune că se datorează tapelor spaniole. Caracatita marinata, sardinele sarate si hamsia, macroul afumat apar din ce in ce mai mult in oferta restaurantelor. Fructele de mare conservate au o aromă intensă, deci puține dintre ele sunt suficiente pentru a condimenta gustul salatelor, sosurilor, supelor, sosurilor.