Teoria nutriției adecvate

Expertul medical pentru articol

Teoria clasică a unei diete echilibrate a dus la o serie de erori extrem de grave. Una este ideea și încercarea de a face mâncare fără balast. Ideea unei abordări echilibrante și a alimentelor sofisticate (fără balast) rezultate au făcut în mod evident un rău semnificativ. Astfel, o scădere a proporției de fructe și legume în dieta cerealelor tratate, a produselor rafinate și altele asemenea. D. A contribuit la o serie de boli, inclusiv sistemul cardiovascular, tractul gastro-intestinal, ficatul și căile biliare, tulburările metabolice, obezitatea și altele: Au fost trase, de asemenea, o serie de concluzii eronate despre modalitățile de optimizare a nutriției. Un alt defect este ideea că alimentele elementare sunt utilizate ca înlocuitor fiziologic complet pentru alimentele tradiționale. În mod similar, nutriția directă intravasculară nu va putea niciodată să ofere un complex de efecte biologice asociate cu nutriția naturală. O problemă complet diferită este utilizarea monomerilor ca aditivi alimentari, iar dieta elementară se bazează temporar pe recomandări medicale în condiții extreme.

Pentru a înțelege diferența dintre cele două teorii și motivele pentru care teoria clasică devine un element important al unei teorii generale a nutriției adecvate, trebuie să descrieți principalele aspecte teoretice și recomandările practice ale noii teorii și să le comparați cu cele clasice. Concluzii privind teoria nutriției adecvate în periodic (Ugolev, 1986, 1987v, 1988) și în monografiile publicate în 1985 și 1987.

Cerințe de bază pentru teoria nutriției adecvate

Puterea susține compoziția moleculară și rambursarea energiei și a materialelor plastice în rata metabolică bazală a corpului, munca externă și creșterea (postulatul - singurul comun teoriilor nutriționale echilibrate și adecvate).
O dietă normală nu provine dintr-o singură dietă de alimente din tractul gastro-intestinal până în interiorul corpului, ci din mai mulți nutrienți și substanțe reglatoare care sunt vitale.
Ingredientele necesare din alimente sunt nu numai substanțe nutritive, ci și substanțe de balast.
În condiții metabolice și mai ales trofice, organismul asimilator este un sistem de superorganisme.
Endoecologie gazdă, formată din microflora intestinală cu care gazda menține relații simbionice complexe și un mediu intestinal sau enteral.
Echilibrul nutrienților din organism se realizează prin eliberarea substanțelor nutritive în structura alimentelor prin scindarea enzimatică a macromoleculelor sale datorită cavității și membranei de digestie și, în unele cazuri, intracelulare (macronutrienți) și, de asemenea, datorită sintezei de substanțe noi, inclusiv flora bacteriană esențială a intestinului (nutrienți secundari). Rolul relativ al nutrienților primari și secundari variază foarte mult.

Caracterizăm aceste postulate în detaliu.

După cum puteți vedea, cerințele de bază ale teoriei nutriției adecvate sunt fundamental diferite de teoria nutriției echilibrate. Cu toate acestea, unul este comun. Include faptul că alimentele susțin compoziția moleculară a corpului și asigură necesități de energie și plastic.

În plus, oamenii și animalele superioare nu sunt organisme în relații metabolice și trofice, ci sunt de fapt supraorganisme. Acestea din urmă includ, pe lângă macroorganism, microflora tractului gastro-intestinal și mediul enteral, care formează ecologia internă sau endoecologia organismului. Relațiile simbiotice pozitive sunt menținute între gazdă și microecologia sa.

Toate postulatele teoriei nutriției adecvate sunt interconectate și formează o serie de reprezentări, abordări, metode și tehnici de cercetare noi și netradiționale.

Uneori teoria nutriției adecvate este criticată pentru că este prea „digestivă”. Nu - este biologic și tehnologic, adică acordă o mare importanță caracteristicilor și proprietăților evolutive ale mecanismului de funcționare al cărui digestie. Această abordare ne permite să luăm în considerare problemele care nu sunt evaluate corect de teoria clasică, dar care sunt cruciale pentru trofologie.