Top 10 condimente sănătoase

Judecător Melinda, noiembrie 2013 21.

Condimentele sunt folosite mai ales din cauza gustului lor delicios și nici măcar nu știm că multe dintre ele au și beneficii pentru sănătate, cum ar fi de ex. prevenirea bolilor de inimă și accident vascular cerebral, ajutându-vă funcția hepatică sau menținerea unei greutăți sănătoase.

Să vedem cum următoarele 10 condimente ne pot ajuta să ne menținem sănătoși!

Oregano
Avantajul este că pulverizarea oreganului uscat pe salata noastră mai mult decât dublează efectul său antioxidant, spune directorul unei clinici de sănătate australiene. Efectul pozitiv al antioxidanților este de a ne proteja vasele de sânge de depozitele nocive de colesterol.
Pentru ce îl putem folosi: prepararea fripturilor, sosurilor, salatelor și peștelui este cel mai bun.

Coriandru
Beneficiu: Un mic studiu a constatat că coriandrul poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge. Cheia pentru tratarea diabetului este să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge și insulină cât mai uniform posibil în sânge. Cu cât zahărul din sânge este mai stabil, cu atât dăunează mai puțin nervilor și vaselor de sânge.
Pentru ce îl putem folosi: scoate cel mai mult în evidență aromele salatelor și mâncărurile în stil oriental.

Mărar
Beneficiu: Experții în sănătate spun că o dietă bogată în sare crește tensiunea arterială, riscul de boli cardiovasculare, afecțiuni care sunt și mai periculoase pentru tot mai mulți oameni cu diabet de azi.
Potrivit vicepreședintelui Asociației Internaționale a Diabetului, una dintre cele mai bune modalități de a reduce sarea în timpul gătitului este aromarea acesteia cu mărar.
Pentru ce îl putem folosi: salate, carne, legume, câteva prăjituri sau chiar pentru coacerea pâinii de casă.

Stevia
Beneficiu: Acest îndulcitor natural nu afectează nivelul zahărului din sânge, deci este excelent pentru diabetici. Este de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul și are un conținut caloric de 0, astfel încât persoanele care fac dietă îl pot folosi cu încredere.
Pentru ce se poate folosi: Este disponibil și în tablete, granule și picături și poate fi folosit pentru orice în loc de zahăr - cum ar fi ceaiul, cafeaua sau prăjitura.

Busuioc
Beneficiu: Studiile au arătat că utilizarea busuiocului uscat poate crește secreția de insulină în diabetul de tip 2, ceea ce ajută organismul să elimine mai ușor excesul de zahăr din sânge.
Pentru ce îl putem folosi: prepararea de salate, mâncăruri italiene, câteva supe, carne și topping.

Schinduf
Beneficiu: Conținutul ridicat de fibre dietetice solubile din semințe poate ajuta la scăderea nivelului de glucoză și colesterol din sânge. Fibrele încetinesc digestia glucidelor, prevenind astfel o creștere bruscă a glicemiei după masă.
Pentru ce îl putem folosi: semințele măcinate sunt ingredientele de bază ale pudrei de curry, iar semințele întregi pot fi folosite pentru a face delicios pilaf de orez, adică carne de orez asiatică.

Scorţişoară
Beneficiu: S-a demonstrat că 1 g de scorțișoară pe zi poate reduce nivelul zahărului din sânge cu 18-21% în cazul diabetului de tip 2. Minunea este că scorțișoara face celulele mai sensibile la insulină - iar insulina este hormonul care ajută organismul să transforme zahărul pe care îl consumă în energie.
Pentru ce îl putem folosi: amestecăm 1 linguriță de scorțișoară măcinată în musliul obișnuit de mic dejun, dar îl putem amesteca și în aluat de clătite sau îl putem mânca pentru smoothie-uri, băuturi calde, supe dulci, budinci și fructe.

Ghimbir
Beneficiu: Ghimbirul are efecte antiinflamatorii și, potrivit unui studiu australian, scade și glicemia crescută, ajutând mușchii să utilizeze zahăr fără insulină.
Pentru ce îl putem folosi: prăjituri, sucuri, prepararea ceaiului.

Curcuma
Beneficii: Turmericul este cunoscut pentru efectele sale antiinflamatorii, dar protejează și ficatul, ajută la menținerea cancerului departe și la scăderea colesterolului.
Pentru ce îl putem folosi: chiar și pe cont propriu, dar recomandat mai ales pentru preparatele din carne amestecate cu alte condimente, în principal indiene.

Usturoi
Beneficii: Conține mai mult de 25 de tipuri de antioxidanți, ajută la reducerea inflamației și a tensiunii arteriale ușor crescute, precum și a colesterolului scăzut.
Pentru ce îl putem folosi: îl putem consuma crud, dar îl putem folosi și pentru a face fripturi și sosuri.