Variante de rețetă pentru gogoși sănătoși

Nici sezonul carnavalului nu trebuie să se încheie cu burtă plină și vinovăție. Încercați versiuni mai sănătoase ale gogoșilor clasici!

40 dkg de făină de spelt integrală
2 kg de drojdie
5 dkg unt
2 oua
2 dl lapte călduț
2 ek. zahăr de mesteacăn sau eritritol

Gănaș de făină de spelt Sursa: Thinkstock

Amestecați îndulcitorul în făină, sfărâmați untul în el și apoi săpați o mică gaură în făină. Puteți merge acolo cu drojdie, apoi cu lapte călduț și două ouă bătute. Dacă este bine pus la punct, puteți veni să frământați și să relaxați aluatul. Puneți aluatul pe o scândură bine unsă, apoi întindeți-l la o grosime de un centimetru și jumătate și tăiați cercuri mici și frumoase din el cu un pahar. Tapetați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament pentru a evita prăjirea în grăsime. Dacă nu mai simțiți sau nu aveți timp să odihniți aluatul, puneți-l în cuptorul rece la 190 de grade. Deci, în timp ce cuptorul se încălzește, aluatul crește puțin mai mult la o temperatură mai scăzută.

1 kg de mere
8 dkg zahăr de mesteacăn sau eritritol
4 ouă
30 dkg de fulgi de ovăz
1 pachet de praf de copt
2 luni scorţişoară

Gogoși cu scorțișoară de mere Sursă: Thinkstock

Spălați merele, coajați-le și radeți-le. Se amestecă ouăle cu îndulcitorul și apoi se amestecă merele rase. Între timp, amestecați ingredientele uscate, făina, praful de copt și scorțișoara într-un castron, apoi adăugați la mere și amestecați bine. Dacă doriți să evitați prăjirea în ulei, iar gogoasa va fi sănătoasă în plus față de ingrediente, poate doriți să obțineți o formă de copt din silicon în care să puteți pune frumos aluatul, iar rezultatul va fi cu siguranță în formă de gogoasă și nu flux dens., textură de clătite. Dacă nu aveți unul, nu alegeți să prăjiți în ulei din abundență, ci prăjiți gogoșarii mici într-un pic de grăsime de nucă de cocos.