Varză: își păstrează conținutul de vitamine până în primăvară

Ideal pentru inimă și diabetici

Sfatul nostru

[informații] Încercați următoarea rețetă de salată, care este bogată în toate ingredientele de care avem nevoie și poate fi preparată în câteva minute: varză albă și violetă, ridichi de bere, ridiche roșie, salată iceberg, ceapă mov, castraveți, boia, roșii, avocado. Amestecați legumele de mai sus, în orice cantitate, în felii subțiri, condimentați cu suc de lămâie și ulei de semințe de măsline sau struguri. [/ Informații]

Alegeți o frunză strălucitoare și crocantă

Atunci când cumpărați, alegeți cea mai proaspătă varză posibilă. Examinați frunzele sale pentru a fi strălucitoare, groase și clare, pentru a evita frunzele fibroase, ofilite. O cumpărăm cu câteva frunze exterioare - de îndată ce le tăiem, legumele își pierd semnificativ conținutul de vitamina C.

A se păstra într-un loc răcoros, de ex. în cămară sau în compartimentul pentru legume al frigiderului - deși va rezista mult timp (1-2 săptămâni), utilizați-l cât mai curând posibil, deoarece conținutul său de vitamine scade constant. Dacă nu avem ocazia să-l folosim, tăiați-l și congelați-l.

Se combină cu alte legume

Efectele sale fiziologice sunt în mare parte brute, deci merită consumate cât mai mult brut. Varza poate fi de asemenea stors, adăugați câteva frunze pentru a detoxifica băuturile. Poate fi gătit, aburit, marinat, murat, copt - poate fi un fel de mâncare de sine stătător sau complementar, o garnitură sau salată ideală, îmbogățește foarte bine supele și legumele.

Se combină bine cu alte legume, carne, pește, dar și cu fructe și semințe. Este important să nu gătim prea mult varza, deoarece își pierde conținutul de vitamine.