VKLA Alimentație sănătoasă pentru sportivii de elită

-Meniul de prânz de primăvară de 2x10 zile, compilat pentru băieții de fotbal cu vârsta cuprinsă între 14-19 ani, se bazează pe cereale bogate în fibre, legume și fructe sezoniere, colorate, variate. Aceasta este completată de carne slabă, carne roșie obișnuită, pește, produse lactate, semințe oleaginoase, care pot furniza o treime din aportul mediu zilnic de energie. Structura sistemului de criterii dezvoltat este în conformitate cu reglementările valabile în prezent privind sănătatea nutrițională pentru alimentația publică. Din fericire, bucătarul care a conceput meniul are multă experiență în implementarea unei diete sănătoase - într-o formă comestibilă - astfel încât procesul de planificare a decurs fără probleme.

Care sunt ingredientele care au fost evidențiate în dieta academicienilor noștri și de ce sunt importante aceste ingrediente?

-Multe legume și fructe de sezon oferă minerale și coloranți care pot ajuta la creșterea muncii musculare. Efectul de stimulare a poftei de mâncare a alimentelor mai colorate ajută digestia, ceea ce este important atunci când vă pregătiți pentru antrenamente, deoarece în acest fel vă puteți continua antrenamentul cu bunăstare.

Iar vitamina C ridicată ajută la utilizarea fierului. Majoritatea cerealelor integrale, bogate în fibre, asigură o energie mai durabilă și mai stabilă, ajută la menținerea scaunelor în ordine și oferă o senzație de plinătate, astfel încât să ajungă mai puțin la dulciuri și gustări mai sănătoase. Carnea roșie este evidențiată, deoarece aportul crescut de fier este important pentru tinerii sportivi pentru o dezvoltare adecvată. Proteinele ajută la dezvoltarea unui sentiment de sațietate. Produsele lactate, inclusiv brânza, sunt importante pentru furnizarea adecvată de calciu și proteine crescute, care sunt necesare pentru dezvoltarea musculară. Peștele este folosit pentru a furniza o sursă ridicată de proteine ușor digerabile, iar semințele oleaginoase servesc ca cantități mici de energie absorbită mai mare și mai lentă și acizi grași de bună calitate, care pot ajuta la concentrare.

Dieta a fost concepută special pentru sportivi, deci este vorba de aspectele care au fost luate în considerare în beneficiul fotbaliștilor.

-La proiectarea meniului furnizat au fost luate în considerare următoarele aspecte:

- băieții de fotbal sunt încă organizații în curs de dezvoltare

- zilnic - la nivel înalt, solicitant din punct de vedere mental și fizic - antrenamentele înseamnă utilizarea sporită a energiei, vitaminelor și mineralelor

- trec cel puțin 4 ore între prânz și începutul antrenamentelor, așa că prânzul este conceput astfel încât deserturile pentru un al doilea fel de mâncare să poată servi adesea ca gustare de sine stătătoare dacă s-ar putea să nu îl puteți mânca la prânz

- în majoritatea cerealelor, cele cu un conținut mai ridicat de fibre (bulgur, orez brun, mei, hrișcă, fulgi de ovăz) au fost proiectate în mod variabil în dietă, datorită bucătarului excelent într-o formă care se „hrănește”, de ex. clătite de mei cu mere de scorțișoară, felii de caș de orez brun, prăjituri de fulgi de ovăz-nuc cu sos de pădure

- Datorită naturii antrenamentelor, conținutul mineral al meniului a fost mărit, astfel încât băieții să poată începe antrenamentul într-o stare relativ încărcată.

- supa a fost ignorată deoarece adesea nu este consumată de copii, iar densitatea energetică a multor supe este mică, dar în acest caz este mai important să mănânce ceea ce primesc, iar cantitatea totală nu ar trebui să fie împovărătoare

- facilităm digestia cu diferite condimente, astfel încât să nu simțiți disconfort în timpul antrenamentului

La cursul de nutriție anunțat în seria de programe a Academiei Vasas Kubala, degustarea diferitelor feluri de mâncare a fost un mare succes în rândul jucătorilor noștri, așa că este de așteptat ca dieta specială a Academiei să aibă succes și în viața de zi cu zi. Cum vor fi observate efectele benefice ale dietei pe teren? Răspunsul dieteticianului Andrea Zentai este convingător:

-Dacă consumă meniul, băieții vor muri de foame mai puțin în perioada imediat anterioară antrenamentului, concentrarea lor poate crește în timpul antrenamentului, timpul de regenerare poate fi scurtat, incidența bolilor și dezvoltarea leziunilor poate scădea. Dacă ați avut o plângere de constipație, balonare, acest lucru poate fi, de asemenea, rezolvat.

Următorul pas este să vă evaluați nivelul de satisfacție în luna mai, dacă trebuie să vă schimbați și să vă rafinați dieta pentru a se potrivi nevoilor sportivului.

Planurile noastre suplimentare includ introducerea nutriției sportive în cât mai multe locuri posibil, în plus față de școlile partenere anul viitor.