Economisiți vitaminele în timp ce gătiți!

Fiecare proces de gătit, oricât de blând, reduce conținutul de vitamine și minerale al alimentelor noastre. Datorită încălzirii, vitaminele și mineralele sunt distruse complet sau parțial. 100% din vitamina C se pierde în timpul gătitului. Din acest motiv, este indicat să consumăm consumul zilnic de alimente, în special cereale, fructe și legume.

Aburul este mai bun decât gătitul. Aburirea și gătitul scurt sunt întotdeauna mai blânde decât gătitul pe termen lung. Poate fi aburit în apă sau ulei, adăugând puțină apă. Aburind, alimentele nu se despart și rămân crocante. Folosiți doar o cantitate mică de apă pentru gătit și acoperiți întotdeauna vasele.

buletin

La pregătire, trebuie avut grijă ca legumele curățate și tocate să nu stea mult timp, deoarece suferă un grad ridicat de pierdere de vitamine datorită aerului și luminii. Când pregătiți, spălați mai întâi și apoi tocați legumele și fructele, nu le lăsați mult timp în apă, deoarece vitaminele solubile în apă se pierd. În loc de sare, folosiți condimente, astfel încât să se dizolve mai puțină vitamină.

Nu păstrați alimentele fierte calde pentru perioade lungi de timp. Este mai bine să-l lăsați să se răcească și apoi să îl reîncălziți.
Lintea, fasolea și varza sunt fierte în loc de abur, deoarece aceste legume au nevoie de multă apă pentru a se înmuia. Este recomandabil să turnați primul bulion de pe ele pentru a evita substanțele care pufăiește.

Unele legume (de exemplu, conopida) pot fi, de asemenea, înmuiate pe abur. Există castroane aburitoare, dar putem rezolva cu ușurință așezând o grilă pe tigaie peste puțin lichid care fierbe (apă, carne, suc de legume etc.).
Se îngroașă și se îngroșă în loc să se îngroașe. După gătit, materia primă a supei este netezită adăugând puțin suc de gătit.

Mănâncă alimente crude! Alimentele crude nu sunt doar sănătoase, ci și delicioase. Există o gamă largă de alimente crude. Muesli din semințe proaspete pentru micul dejun. Acest lucru vă va ajuta sistemul imunitar să vă îndeplinească cerințele zilnice. Începeți fiecare masă cu o farfurie mică de salată mixtă. Acest lucru este bun nu numai pentru intestine, ci și pentru forma lor.