Făină de hrișcă, clătite vegane sau cea mai delicioasă rețetă de paste cu gem și mac

Acest aluat de clătite se face fără ouă. Am copt un pic mult, ne-au rămas o mulțime de clătite neumplute, așa că am făcut și din noi aluat de dulceață și semințe de mac, dezbrăcând resturile. Nici o pastă fără gluten sau alte paste uscate nu va concura cu ea. A fost, de asemenea, foarte delicios pentru clătite, dar baza de paste aromată are un gust fantastic, sfărâmicios, moale, cu nuci.

Aluatul pentru clătite a devenit clătitele noastre subțiri, ușor de întors, care s-au răspândit bine în cuptorul pentru clătite.

Ingrediente pentru 12-15 clătite

1,5 cani (1 cana = 2,5 dl) făină de hrișcă
2 linguri îngrămădite faina de tapioca
1/2 pachet praf de copt
3 linguri sirop de arțar/orice zahăr sau înlocuitor de zahăr disponibil la Bulkshop/alte siropuri
1,5 cani băutură din plante
Topit 2-3 linguri grăsime de cocos + pentru coacere
ca condiment vanilie și 1 ciupire sare

Ingrediente pentru sos de mac:

1/2 cană mac (sau mai mult)
Se dizolvă 3-4 linguri în lapte vegetal cald nucă de cocos- sau maro Trestie de zahăr sau alți înlocuitori ai zahărului
1 mana mica stafide

Ingrediente pentru gem de căpșuni:

30-50 dkg de căpșuni tocate
3-4 linguri de zahăr sau înlocuitor de zahăr
1 lingura amidon de porumb

(Ingredientele pe care le folosim sunt practic lipsite de gluten, dar cele cu intoleranță la gluten ar trebui să citească întotdeauna informațiile de pe ambalajul ingredientelor.)

Prepararea clătitelor vegane

1. Se amestecă aluatul de clătite cu densitate standard din ingrediente.
2. Important: Coaceți jumătatea inferioară a clătitelor încet, pe o flacără de economisire, așteptați până când clătitele pot fi atinse bine, numai apoi întoarceți-le. Este suficient să coaceți pentru o perioadă scurtă de timp pe partea din spate.
3. Îl putem umple cu orice.
Am stratificat spumă de legume și gem de căpșuni. Nu numai că erau delicioase, dar și serveau frumos.
4. Clătitele ratate au fost dungate și utilizate ca „tăiței de stridii”. Servit cu gem de căpșuni și sos de mac. A fost fantastic de delicios, dacă ar putea fi chiar mai bun decât clătitele.

5. Pregătirea sosului de mac:

Am măcinat 1/2 cană de semințe de mac.
3 linguri de zahăr de nucă de cocos s-au dizolvat în 4 linguri de lapte vegetal (ușor încălzit), grișul s-a amestecat în sirop, am fost încălziți puțin mai mult.
Aluatul a fost presărat cu stafide și presărat cu sos de mac.

6. Pregătirea gemului de căpșuni:

Am tocat puțin 30 de kg de căpșuni. Se amestecă cu 3 linguri de eritritol și se fierbe câteva minute. 1 lingură de amidon de porumb a fost dizolvată în puțină apă și amestecată cu gemul de gătit. Așteptați să se îngroașe și turnați peste aluat.