Friptură de vită cu muștar și brânză cu orez și legume

Timp de preparare: 30 minute + 60-90 minute coacere

Există puține surse de proteine mai fine și mai dietetice decât carnea de vită slabă. Cu toate acestea, mulți se tem să gătească cu el, deoarece rezultatul - dacă nu acordăm atenție detaliilor - poate fi cu ușurință ceva asemănător unei tălpi de pantof. Cu această rețetă puteți fi sigur. Vom face o felie de carne de vită fantastică, sfărâmicioasă.

Ca garnitură, pe lângă orezul cu brânză, am făcut conopidă prăjită parmezan și curmale parmezan, le puteți accesa rețetele făcând clic pe link.!

Ingrediente pentru 4 persoane

1 kg carne de vită slabă (friptură pe gât, sfoară, chiar și coapse)
100g/aprox 1 dl muștar
1-2 dl ulei de floarea soarelui
orez basmati
pereche de căței de usturoi
100g slănină afumată cu risc
100 g rase din brânza preferată (pentru noi astăzi: cheddar alb)
sare piper
ulei de măsline extravirgin pentru servire

Pregătirea

1 Cu o zi înainte de prăjire, carnea de vită este curățată și feliată. Nu vă faceți griji dacă există mai multe părți din tendril, deoarece vom coace suficient timp pentru a ne înmuia.

2 Pregătiți marinada de muștar. Puneți muștarul într-un castron și începeți să amestecați cu un tel de mână. Adăugați uleiul în picături ca pentru a face maioneză. Se amestecă până când întreaga cantitate este preluată de muștar, moment în care trebuie să obținem o cremă ușoară, asemănătoare sosului. Se adaugă marinada, sarea și piperul și se amestecă în usturoiul tăiat felii.

3 Turnați sosul/marinada peste carne, asigurându-vă că întoarceți fiecare felie copios. Puteți merge la frigider 24 de ore ... dar și 2-3 zile.

4 În ziua coacerii, neteziți feliile într-o foaie de copt mai mare cu marinada rămasă. Dacă doriți, puteți presăra și slănină afumată cubulețe. Se toarnă o cantitate mică de apă și se acoperă cu folie de aluminiu pentru a permite evaporarea acestuia.

5 Coaceți la o temperatură mai scăzută (150-170 grade) pentru o lungă perioadă de timp, în timp ce verificați în mod regulat dacă este deja moale. Dacă este necesar, toarnă întotdeauna puțină apă sub ea. Folia trebuie să rămână pe tava de copt până la ultima etapă de coacere până când carnea este complet sfărâmicioasă.

6 Când carnea s-a înmuiat, îndepărtați folia și prăjiți-i grăsimea, permițându-i să se înroșească frumos. În timpul prăjirii, pregătim orezul cu brânză. Se amestecă orezul fierbinte fierte cu brânză rasă și câteva picături de ulei de măsline pentru a vă asigura că este bine amestecat și parfumat.!

Carne de vită - Proteine, zinc, vitamina B12 și fier

Carnea de vită conține o mulțime de substanțe nutritive importante în formă concentrată. Dieta noastră poate fi una dintre cele mai importante surse de proteine, zinc și vitamina B12 și, datorită conținutului său semnificativ de fier, este utilă și în anemie, a cărei absorbție este ajutată și de prezența vitaminei B12. Poate fi, de asemenea, o alegere eficientă în diete, deoarece conținutul de proteine din carnea de vită ne ajută să ne construim mușchii, iar aportul de zinc joacă un rol în prevenirea bolilor, susținerea funcționării eficiente a sistemului imunitar și protejarea pielii noastre. Ca să nu mai vorbim de faptul că ne simțim mai puțin înfometați datorită conținutului ridicat de proteine!

Puteți găsi rețeta pentru conopidă prăjită parmezan și varză parmezan făcând clic pe numele felului de mâncare. Bucura-te de masa ta!:)

Ai încercat? Ai comenta?

Împărtășiți-vă opinia sau propria rețetă pe pagina noastră de Facebook!