Mâncare macrobiotică

Din compoziția cuvintelor grecești macro (lung) și bios (viață), poate fi derivată nutriția macrobiotică, al cărei nume potrivit se referă și la obiectivul său, și anume o viață lungă și sănătoasă. Această filozofie dietetică și principiul vieții articulează perfect învățătura lui Hipocrate grec care „caută vindecarea ta în nutriție!”.

PRINCIPIILE MACROBIOTICELOR

Oamenii și oamenii de știință de toate vârstele s-au preocupat de modul de alegere a principiilor corecte ale vieții care vor duce la o viață lungă, fericită și sănătoasă pentru om. Iată un mic gust al spiritualității relevante a filozofilor greci:

„Lasă medicamentul să fie mâncarea ta”

„Mâncarea este principalul medicament al omului și principala cauză a bolilor.”

„Fiecare componentă a dietei unei persoane îi afectează corpul și îl modifică într-un fel; iar viața depinde de aceste schimbări. ”

„Dacă nu ești pregătit să-ți schimbi viața, nu te poți abține”.

În cultura chineză, taoismul și confucianismul s-au ocupat de modul natural de viață și, prin urmare, de dieta macrobiotică, la fel cum au făcut japonezii, incașii, mayașii sau egiptenii. George Oshawa a început să-și răspândească teoria în America de Nord în anii 1950. George Oshawa și Michio Kushi au pus la punct o masă care menține în mod optim armonia yin-yang pe baza mâncării tradiționale japoneze. Aceasta s-a numit macrobiotică.

Deoarece dieta macrobiotică urmează ordinea naturii, ea este, prin urmare, construită pe un echilibru între principiile yin și yang. Se bazează pe faptul simplu, ușor de văzut de toată lumea, că nutriția are un impact mare asupra tuturor celulelor noastre, dar depășește acest lucru, deoarece ia în considerare alte aspecte decât ingredientele fizice și efectele. De exemplu, energiile.

Energiile yin și yang se pot completa și stinge simultan efectele reciproce. Ideea este în dinamică și echilibrul yin-yang. Dacă vrem să realizăm acest echilibru dinamic, va trebui doar să ne străduim să îl menținem. Energiile curg nu numai în corpul nostru, ci și în aura noastră. Dacă energiile se pot mișca în flux liber, deci nu există nicio barieră, inhibare în sistemul nostru energetic, atunci suntem sănătoși și, dimpotrivă, dacă fluxul de energie este blocat sau încetinit, partea corpului nostru care este alimentată cu energia respectivă este slăbită .

Conform macrobioticii, buna funcționare a corpului uman este asigurată și garantată de nutriție și digestie. Macrobiotica se adaptează naturii ciclice a naturii și, în consecință, acordă întotdeauna preferință alimentelor care sunt cele mai caracteristice unui anumit anotimp și perioadă. El crede că cvasi-natura știe cel mai bine ce face. Astfel, dacă urmăm ordinea naturii și acceptăm ceea ce oferă doar în funcție de nevoile noastre personale, moderate, putem profita la maximum de noi înșine.

Nutriția macrobiotică poate fi fundamentul unei vieți sănătoase, poate contribui foarte mult la recuperarea noastră, dar poate fi folosită și din cauza naturii sale preventive. Adepții macrobioticelor cred că alimentele și calitatea acesteia afectează fundamental sănătatea, bunăstarea și bunăstarea fizică. Marele avantaj al unei diete macrobiotice este că nu are efecte secundare și este practic un remediu blând și natural. Versiunile tradiționale ale unei adevărate mese macrobiotice oferă o dietă complet personalizată. Factorii care influențează compoziția dietetică includ: anotimp, climă, activitate umană, sex, vârstă, starea de sănătate și obiceiurile alimentare.

Plasând alimentele pe scara yin-yang, este ușor de văzut că alimentele noastre asigură cea mai bună sănătate, punând împreună cea mai mare parte a alimentelor noastre din cereale, legume și leguminoase în mijlocul scalei.

Cele mai potrivite alimente pentru consum sunt crude sau slab procesate. Să adăugăm că, în dieta originală macrobiotică, totul a fost consumat complet crud.

Acest lucru nu este ușor de făcut în lumea de astăzi, astfel încât majoritatea meselor sunt recomandate pentru cerealele fierte și integrale și legumele aburite.

Cu toate acestea, nu este recomandat să cumpărați legume cultivate într-o seră.

Când consumați alimente, se pune un mare accent pe mestecarea, mestecarea temeinică.

STRUCTURA DIETEI MACROBIOTICE

Recomandat: cereale integrale: orez brun, grâu, secară, orz, ovăz, mei, porumb, hrișcă (dar niciunul rafinat), legume organice, fructe (proaspete, uscate, fierte), leguminoase

Permis: păsări de curte, pește, organisme marine, soia, produse din soia, ciuperci, alge, semințe oleaginoase, nuci, diverse băuturi non-aromate, non-stimulante, condimente și condimente naturale.

Se recomandă sirop de orez brun și suc de mere în loc de îndulcitor.

Nu se recomandă: lapte comercial și produse lactate, băuturi răcoritoare, produse făinoase rafinate, zahăr, ciocolată, alcool, cafea, condimente tari, alimente care conțin substanțe chimice și conservanți, produse mirelite, alimente importate din țări îndepărtate sub alte zone climatice.

COMPOZIȚIA DIETEI

Cereale integrale (50-60%)
Legume (20-25%)
Leguminoase, fasole, legume de mare (5-10%)
Fructe (sezoniere, cultivate local)
Semințe, nuci, pește etc. în cantități mici

Aromele și culorile joacă un rol important în dieta macrobiotică. Macrobiotica distinge cinci arome de bază: amar, acru, dulce, picant și sărat, precum și cinci culori de bază: verde, roșu, galben, alb și negru.

Amar: energie uscată care afectează inima și intestinul subțire;
Acru: efect astringent, accelerator, care afectează funcția ficatului, a vezicii biliare;
Dulce: efect relaxant, calmant asupra ficatului, stomacului și pancreasului;
Fierbinte: întărește și ajută circulația, plămânii și stimulează funcția colonului;
SOS: energie descendentă care ajută rinichii și vezica urinară să funcționeze.

Deci, cheia unei mese macrobiotice este armonia și revine aproape în fiecare detaliu: de la selecția culorilor la arome la nevoile unice ale personalității noastre. Chiar dacă nu vrem să devenim credincioși dogmatic în macrobiotică, putem trage o mulțime de sfaturi din acest sistem de alimentație sănătos, fără îndoială.

Declinare de responsabilitate: Articolele și intrările noastre nu sunt destinate să ofere sfaturi medicale, diagnostic sau tratament. Opiniile exprimate aici nu reflectă neapărat opiniile mass-media.

Pentru cei care sunt mai interesați de subiect, vă recomand cu siguranță să îl citiți și să aflați mai multe despre el.

Utilizarea acestuia este întotdeauna recomandată pe propriul risc. Adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului despre utilizarea acestuia. Nu strică să ai un medic specializat în natură!