Descărcare rețetă

Ingrediente:
60 kg de somn și file de somn african fără așchii și piele, 1 linguriță sare, 1 lingură mocha Strong Pista, 4 căței de usturoi, 80 dkg cartofi prăjiți congelați, o jumătate de linguriță pudră de condimente
pentru prăjirea cartofilor și a peștelui: ulei din abundență

1. Tăiați peștele în fâșii puțin mai mici decât degetele mici, lăsați deoparte amestecat cu sare și ardei iute.
2. Încălziți uleiul pentru prăjirea cartofilor, apoi adăugați cartofii și fierbeți cca. Se coace 10 minute.
3. Într-o tigaie largă, încălziți 5-6 linguri de ulei timp de jumătate de minut, așezați peștele deasupra. Se agită, se prăjește la foc mare timp de 3 minute, apoi se adaugă usturoiul străpuns pe presă. Se prăjește încă 1 minut și gata.
4. La servire, scurgeți cartofii prăjiți, agitați cu condimentul, agitați și stivați pe farfurii. Așezați peștele prăjit scurs și serviți imediat. Salată de salată sau roșii, eventual cu murături.

Sfat bun
- Dacă aveți un stil de viață paleo, faceți grăsime de porc sau de gâscă în loc de ulei și cartofi dulci în loc de cartofi.
- Poate fi fabricat din alte tipuri de pești fibroși, precum umerașe și pești de mare.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute
O porție: 570 kcal