Descărcare rețetă

Ingrediente:
60 dkg file de crap, sare, 8 dkg făină fină, 4 lingurițe cubulețe de ardei roșu bun, 1 lingură de mocha piper negru măcinat, 6 linguri de ulei, 8-10 dkg slănină afumată, 1 ceapă, 5-6 ardei verzi cărnoși, 8 roșii medii

1. Curățați fileul de crap, tăiați în 4 felii egale, aprox. Se presară cu 1 linguriță de sare. Asezonati faina cu jumatate de ardei rosu si piper. Întoarceți peștele, apoi prăjiți într-o tigaie în uleiul încălzit timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Se scurge și se lasă deoparte.
2. Tăiați slănina cubulețe mici și ceapa tocată mărunt. Tăiați ardeii, tăiați tulpinile de roșii și tăiați carnea ambelor în cuburi mai mari.
3. Topiți slănina în uleiul rămas după prăjirea peștelui și prăjiți ceapa în el. Se ia de pe foc, se presară cu ardeiul roșu rămas, apoi se transformă piperul și roșiile în el. Se amestecă și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând.
4. Când ați terminat, așezați peștele prăjit în el, acoperiți-l și lăsați-l pe foc doar 3-4 minute pentru a permite crapului să se încălzească. Îl putem încălzi și la cuptor.

Sfat bun
- Orice alte file de pește sunt bune în loc de crap, în special cele fără așchii, cum ar fi păstrăv, umerașe, somn, pește de mare.
- Putem face crap maghiar din crap letcho în câteva minute, lucru deosebit de practic dacă rămâneți cu primul. În acest caz, amestecăm letcho-ul finit în cercuri subțiri, cartofii prăjiți aurii în ulei din abundență și, astfel, servim cu peștele încălzit deasupra.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 55 minute
O porție: 604 kcal • 31,8 g proteine • 40,0 g grăsimi • 29,2 g carbohidrați • 3,8 g fibre • 157 mg colesterol