Misterele dietei PKU

Nici conceptul PKU nu este familiar pentru mulți, darămite implementarea zilnică a stilului de viață și a dietei. Aș dori să împărtășesc experiența din ultimii 22 de ani cititorilor, dragilor mei care urmează dietă, profesioniști interesați, oferind idei pentru o viață mai sănătoasă și mai plină, pentru că să nu uităm, ca urmare a unei diete bine urmate, PKU-uri și alte tipuri înnăscute metabolismul se bucură de o sănătate mentală și fizică perfectă.-Pacienții care urmează zilnic și o dietă strictă cu conținut scăzut de proteine.

Luni, 26 decembrie 2011

Dacă numărăm cu pricepere:-)

Interzis sau „neinterzis”?

Vin din nou cu numerele. Dacă nu ținem dietă în afara rutinei, dar de fapt numărăm și calculăm, cel puțin cu un conținut ridicat de PH, am putea fi plăcut surprinși. Să aruncăm o privire mai atentă la problema orezului, indiferent dacă este interzis sau nu?
10 deca sau 100 de grame de conținut de proteine din orez alb de 6,8 grame. Adică, din intestin credem cu toții, desigur, că este interzis, pentru că am învățat bine, totul este un aliment care în 100 de grame de proteine nu poate fi consumat peste 2 grame.

Dar acest orez este o marfă ciudată, există un mare secret!
Îl voi arăta mai întâi în imagini!
100 de grame de orez înainte de gătit:

Aceleași 100 de grame de orez după gătit sau aburit:

Dar măsoară greutatea orezului nostru gătit.
Minunat 358 grame.

Lecția care trebuie învățată este că, dacă începem cu 100 de grame de orez, acesta se va umfla sub influența apei și cantitatea sa se va umfla de 3,5 ori, adică va fi de 350 de grame.. Și acum vine vechea matematică bună, la care rămânem doar până când ne dăm seama, ne poate ajuta și:-).

În 100 de grame de orez, proteina este de 6,8 grame.
350 de grame de proteine de orez fierte sunt, de asemenea, 6,8 grame.

Adică, 100 de grame de orez fiert au doar 2 grame de proteine.
Dacă ne uităm la phe, este de 115 mg în 100 de grame de orez fiert.

Adică, puțin mai mult decât cartofii, ceea ce este adevărat numărând, calculând, dar consumat aproape în fiecare zi de majoritatea dietelor.
Așadar, nu vreau să sugerez că PKU-urile consumă orez cu orez în fiecare zi de acum înainte, doar pentru a sublinia că poate fi și o parte a vieții de zi cu zi, dar este o idee bună să îl calculați cu pricepere.!

Și să nu uităm că există și diferențe foarte mari între orez și orez! Nu numai în ceea ce privește forma, ci și în ceea ce privește conținutul de nutrienți. Dacă privim mai atent, aceste soiuri de orez nu pot fi numite deloc exotice, pot fi cumpărate și de la noi!

Când fac orez, aș alege aburul peste gătit, deoarece este mult mai gustos!
Așadar, luați un picior și turnați 2 linguri. ulei (de ex. pentru 100 g de orez), apoi presărați condimente sau amestec de condimente, turnați orezul spălat pe el. Se prăjește la foc mic timp de aproximativ 3-5 minute pentru a albi boabele de orez. Apoi se toarnă suficientă apă pentru a acoperi orezul. Puneți un capac pe acesta și fierbeți la cea mai mică flacără, aprox. 20 de minute. Mult mai gustos decât orezul gătit, lipicios.