Rolul amilazei salivare

Cercetări recente au arătat că cantitatea de amilază din salivă afectează, de asemenea, semnificativ nivelul zahărului din sânge, făcându-l unul dintre factorii determinanți ai proceselor metabolice ale organismului.

Un adult produce în medie un litru și jumătate de salivă pe zi, iar amilaza este o componentă importantă a acestui fluid. Digestia amidonului din alimentele noastre depinde în mare măsură de conținutul de amilază salivară.

Tulburări de uz casnic cu carbohidrați

Amilaza descompune amidonul pentru a forma carbohidrați care sunt absorbiți mai repede. Amidonul din cereale, cartofi și orez oferă în medie 60% din sursa calorică a dietei europene. Înțeles, dacă acest lucru produce rapid carbohidrați bine absorbiți, crescând nivelul zahărului din sânge.

Studiile anterioare au arătat că persoanele cu activitate amilazică salivară puternică descompun amidonul mai repede decât omologii lor salivari cu mai puțină amilază.

Abigail Mandel, unul dintre liderii grupului de lucru al Centrului American Monell pentru Cercetări Metabolice, este primul autor al unui studiu privind semnificația conținutului de salivă amilază.

Mandel și colegii săi au analizat acum modul în care se dezvoltă nivelul glicemiei la subiecții sănătoși, în funcție de activitatea amilazică a fiecărui participant. Aceasta este practic o trăsătură determinată genetic pentru toată lumea.

Cercetătorii au analizat observarea a 48 de subiecți voluntari. Au măsurat dacă activitatea lor amilazică a fost puternică sau slabă. După aceea, amidonul lichid a fost băut cu toată lumea și dezvoltarea zahărului din sânge și a secreției de insulină a fost monitorizată timp de două ore.

Efectul puternic al amilazei accelerează eliberarea insulinei

După consumul de amidon, participanții cu activitate puternică de amilază au avut un nivel semnificativ mai scăzut al glicemiei decât cei a căror salivă a prezentat un efect mai slab al amilazei. Acest lucru a fost explicat de faptul că efectul puternic al amilazei a accelerat eliberarea insulinei.

Potrivit cercetătorilor, rezultatele cercetărilor lor confirmă faptul că nivelul activității amilazei salivare afectează în mod semnificativ starea metabolică a corpului. Sunt necesare cercetări suplimentare cu privire la rolul efectelor nervoase și hormonale în dezvoltarea și progresia diabetului în contextul acestei schimbări fiziologice. Studiul a fost publicat în Journal of Nutrition.

Recomandarea articolului

Expedierea 3 a sosit și ea. Mai multe vor veni în următoarele săptămâni.

Puteți chiar să vă vindecați acasă tratând simptomele inițiale la timp. (X)

Tratarea bolii este un angajament pe tot parcursul vieții pentru monitorizarea regulată a glicemiei, alimentația sănătoasă, regulată.

Rezistența la insulină (IR) înseamnă că efectul insulinei asupra celulelor țintă este slăbit, deci este nevoie de mai multă insulină pentru a obține nivelul corect de zahăr din sânge.

Probleme digestive pot apărea la orice vârstă, cu toate acestea, la aproape 40% din adulții în vârstă în fiecare an.

Caracteristicile, mirosul, culoarea și textura scaunului oferă multe informații despre corpul nostru. Atât digestia sănătoasă, cât și cea anormală.

Diabetul nu este o singură boală. Se poate dezvolta din mai multe motive și, în consecință, cursul și tratamentul acestuia pot fi diferite.

Prediabetul este atunci când nivelul de zahăr din sânge al cuiva este mai mare decât în mod normal, dar nu a ajuns încă la nivelul în care are deja diabet de tip 2.

Diabetul de tip 2 este dificil de detectat în stadiile incipiente ale bolii, dar boala afectează toate organele și ar trebui tratată corespunzător.

Când, la vârsta adultă, cineva are un debut relativ brusc al diabetului de tip 1 sau al diabetului de tip 2 după o perioadă mai lungă de timp.