Umplutura de pulpă de pui umplută cu ficat și morcovi

umplută

  • 4 pulpe mai mari de pui
  • 30 dkg ficat de pui
  • 2 chifle
  • 1 FUCHS LIBERTATE OUĂ
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță de cimbru
  • 1 lună piper măcinat
  • 1 lingură de ardei roșu
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 crenguță de morcov
  • Sarat la gust

Îmi curăț coapsele, ajung sub piele cu degetul și formez un mic buzunar unde umplu umplutura. Apoi sarez carnea și o las deoparte.

Curăț morcovii și îi tai cubulețe mici. Îmi înmoaie chiflele uscate în apă, răzuiesc ficatul, tăiem ceapa în cuburi mici.

Când chifla este înmuiată, scot bine apa din ea și o amestec cu toate ingredientele. Umple masa sub pielea coapselor, stivuiesc restul în mijlocul tăvii de copt și așez coapsele umplute în jurul ei. Turn 1 dl de apă sub el.

Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți la 210 grade timp de 50 de minute, apoi fără folie pentru încă 15 minute.

Se servește cu piure de cartofi, orez aburit și compot sau compot.