Nutriția este bună și pentru diabetici

Consumul regulat de fructe cu pietre - nuci, alune, migdale - nu este doar delicios, ci și sănătos. Acest lucru a fost dovedit de multe secole de experiență, dar explicația sa exactă nu a fost cunoscută în multe feluri până acum. Studiile au arătat că grăsimile polinesaturate din semințe, în special acizii grași omega-3, sunt benefice în prevenirea bolilor cardiovasculare. Au dovedit, de asemenea, că aceste […]

buni

Consumul regulat de fructe cu pietre - nuci, alune, migdale - nu este doar delicios, ci și sănătos. Acest lucru a fost dovedit de multe secole de experiență, dar explicația sa exactă nu a fost cunoscută în multe feluri până acum.

Studiile au arătat că grăsimile polinesaturate din semințe, în special acizii grași omega-3, sunt benefice în prevenirea bolilor cardiovasculare. De asemenea, s-a demonstrat că aceste fructe sunt bogate în fibre vegetale, bogate în magneziu și mai multe vitamine B.

David L. Katz și colegii săi au studiat pacienții cu diabet zaharat la adulți. Vârsta medie a celor 24 de femei și 10 bărbați a fost de 58 de ani. Acești voluntari au fost de acord că, la întâmplare, cei dintr-o jumătate din grup au consumat șase nuci decany pe zi, în plus față de dieta adecvată, în timp ce membrii celuilalt grup au consumat aceeași dietă, dar fără nuci.

Conform regulilor cercetării științifice, membrii ambelor grupuri au schimbat după opt săptămâni: cei care au primit și nuci în primele două luni au mâncat următoarea perioadă fără nuci în runda a doua, iar cei din celălalt grup au făcut contrariul.

Au fost efectuate examinări detaliate de laborator și vasculare atât înainte, cât și după perioadele de studiu. La sfârșitul unei diete suplimentate cu nuci, nivelurile de colesterol LDL „rele” au scăzut. Studiile sunt convingătoare, deoarece datele fiecărui participant ar putea fi comparate cu propriile rezultate măsurate pe două diete.

Una dintre cele mai sensibile modalități de monitorizare a funcției vaselor de sânge este măsurarea fluxului arterei brațului folosind o varietate de tehnici care nu necesită inserarea în vas în niciun moment. Cercetătorii de la Universitatea Yale au demonstrat astfel că vasodilatația subiecților a crescut semnificativ în perioada de consum de nuci.

Nucile mestecate în timpul studiului au reprezentat 365 de calorii pe zi, iar greutatea subiecților studiului nu s-a schimbat, dar dr. Katz subliniază că ar trebui luată în considerare și doza unei delicatese sănătoase.